麺をさばきながら入れ、時々はしでかきまわし、約3〜4分ゆでて下さい。
アワが出て煮こぼれる際は、少量の水を加えます。

以下にご紹介するのはホームページの管理人がご紹介する稲庭うどんを使った料理です、
稲庭古城堂が推奨している訳ではありませんが参考までにご紹介致します。