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当店自慢・こだわりの稲庭うどん
稲庭うどんは、小麦粉・塩・水だけが原材料。この「古式手延稲庭うどん」にはこだわりの国産小麦「春よ恋」を100％使用しました。
「春よ恋」は北海道の全作付け面積の5％でしか収穫されていませんが、弾力のある蛋白質・明るい色調・優れた風味と従来の国産小麦とは一味違った品質が好評です。
塩は、ミネラルたっぷりの赤穂の天塩使用。水は秋田県湯沢市栗駒山の栗駒伏流水を使用しました。